8º Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado
05 de outubro de 2018
Evento oferecido pelo Instituto de Pesca, em São Paulo, inclui minicurso sobre o tema "Aproveitamento de Resíduos da Indústria do Pescado"
8º Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado
Evento oferecido pelo Instituto de Pesca, em São Paulo, inclui minicurso sobre o tema "Aproveitamento de Resíduos da Indústria do Pescado"
05 de outubro de 2018
Agência FAPESP – A Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca organizará a oitava edição do Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (8º Simcope) de 9 a 11 de outubro de 2018, em São Paulo.
O tema principal do evento é “Oportunidades e desafios do agronegócio do pescado”. O objetivo é trazer diferentes experiências e modelos de negócio para estimular discussões que promovam o desenvolvimento sustentável na cadeia produtiva e a oferta de pescado de qualidade aos consumidores.
Durante o simpósio será realizado o minicurso “Aproveitamento de Resíduos da Indústria do Pescado”, que abordará a viabilidade da produção de subprodutos passíveis de aproveitamento pela indústria, os métodos de tratamento de tais resíduos e os processos a serem empregados no pescado, além do potencial de aplicação de moléculas bioativas, como proteínas, polissacarídeos e pigmentos, no setor de aquicultura.
O endereço do Instituto de Pesca é av. Francisco Matarazzo, 455, Água Branca, São Paulo.
Mais informações: www.simcope.com.br.
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