Tecnologia em vinhos
12 de julho de 2010
Etec em Jundiaí assina acordo com Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros para implantar curso técnico de produção de vinhos
Tecnologia em vinhos
Etec em Jundiaí assina acordo com Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros para implantar curso técnico de produção de vinhos
12 de julho de 2010
Agência FAPESP – A Escola Técnica Estadual (Etec) Benedito Storani, em Jundiaí (SP), terá um curso técnico de enologia. O processo de implantação foi confirmado com um acordo entre o Centro Paula Souza, que administra a escola, e o Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros (ICIF, na sigla em inglês) assinado no dia 7 de julho.
A ICIF é uma associação sem fins lucrativos sediada na Itália e voltada à divulgação internacional da cozinha e dos alimentos italianos por meio de cursos de formação em culinária e enologia.
Em fase de elaboração, o currículo do novo curso abrangerá todo o processo de produção do vinho, desde o cultivo da uva até a fabricação e a comercialização da bebida.
De acordo com o diretor da Etec, Eduardo Alvarez, a produção de vinhos na região de Jundiaí, apesar de tradicional, ainda ocorre de forma artesanal e o aumento do turismo na região está demandando um aumento da qualidade do produto.
“O curso será importante para agregar conhecimento e novas tecnologias a um mercado que é muito forte”, afirmou Alvarez.
Mais informações: www.centropaulasouza.sp.gov.br
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