Simpósio Internacional sobre Aditivos Alimentares
05 de novembro de 2004
Encontro promovido pela USP aborda os efeitos dos aditivos na alimentação, dia 10 de novembro, em São Paulo
Simpósio Internacional sobre Aditivos Alimentares
Encontro promovido pela USP aborda os efeitos dos aditivos na alimentação, dia 10 de novembro, em São Paulo
05 de novembro de 2004
Agência FAPESP - Qual o papel dos aditivos na indústria de alimentos? Quais as propriedades toxicológicas desses aditivos? Qual a legislação atual desse setor? Essas são algumas questões que serão discutidas no Simpósio Internacional sobre Aditivos Alimentares, que ocorre no dia 10 de novembro, em São Paulo.
A idéia do evento, promovido pela Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da Universidade de São Paulo (USP), é refletir sobre os efeitos das substâncias químicas intencionalmente adicionadas aos alimentos.
Serão abordadas as propriedades toxicológicas dos principais aditivos alimentares utilizados com diferentes finalidades, tais como aumentar o tempo de conservação e realçar características próprias dos produtos alimentícios.
Mais informações: www.usp.br/prc/simposios/aditalim/capa.htm
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