2º Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos
08 de março de 2010
Emprapa e CNPq organizam evento que reunirá no Rio de Janeiro pesquisadores do Brasil, França e Estados Unidos
2º Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos
Emprapa e CNPq organizam evento que reunirá no Rio de Janeiro pesquisadores do Brasil, França e Estados Unidos
08 de março de 2010
Agência FAPESP – O 2º Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos será realizado nos dias 23 a 25 de junho, no Rio de Janeiro, com promoção da Embrapa Agroindústria de Alimentos e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
A extrusão é uma técnica de processamento de matérias-primas que permite produzir alimentos sem glúten, como massas, doces e sopas instantâneas. O tema interessa aos portadores de doença celíaca (patologia que atrofia as vilosidades da mucosa do intestino delgado prejudicando a absorção de nutrientes e água).
O simpósio será dirigido a empresas de alimentos, técnicos e pesquisadores ligados a nutrição, engenharia de alimentos, química, biologia, agronomia e zootecnia.
Estarão reunidos palestrantes da França, Estados Unidos e Brasil em sessões de debate ligadas a produtos proteicos na indústria de extrusão de alimentos, novos produtos derivados da extrusão, automação na indústria de alimentos e elaboração de ingredientes funcionais por extrusão termoplástica.
Mais informações: www.isfex.com.br e (21) 3622-9796.
Republicar
Republicar
A Agência FAPESP licencia notícias via Creative Commons (CC-BY-NC-ND) para que possam ser republicadas gratuitamente e de forma simples por outros veículos digitais ou impressos. A Agência FAPESP deve ser creditada como a fonte do conteúdo que está sendo republicado e o nome do repórter (quando houver) deve ser atribuído. O uso do botão HMTL abaixo permite o atendimento a essas normas, detalhadas na Política de Republicação Digital FAPESP.