Pós-doutorado em microbiologia quantitativa de alimentos na Unicamp

Candidato deve ter graduação preferencialmente em engenharia de alimentos ou biologia, medicina veterinária, farmácia ou áreas afins

Agência FAPESP – O Projeto Temático “Qualidade de carne em bovinos Bos indicus: marcadores biológicos para atributos do produto cárneo em diferentes faixas de pH final” dispões de uma oportunidade de pós-doutorado com bolsa da FAPESP. O prazo de inscrição vai até 5 de dezembro de 2020.

As atividades serão exercidas no Laboratório de Microbiologia Quantitativa de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA-Unicamp).

O plano de trabalho tem como objetivos específicos: estudo da microbiota presente em cortes de carne de bovino com valores de pH em duas faixas diferentes, embalados a vácuo, e estocados em diferentes condições de refrigeração, utilizando-se métodos dependentes de cultivo; e estudo taxonômico e funcional da microbiota presente nos cortes de carne de bovino.

O pós-doutorando também será responsável pela quantificação do comportamento microbiano da microbiota e interpretação e estabelecimento de relações entre os dados obtidos, combinados com dados de produtos intermediários e finais do metabolismo microbiano presentes nas amostras.

O candidato deve ter graduação preferencialmente em engenharia de alimentos ou biologia, medicina veterinária, farmácia ou áreas afins. Além disso, deve ter concluído o doutorado há no máximo sete anos.

É fundamental que o candidato possua experiência em técnicas de microbiologia de alimentos, modelagem preditiva, metagenômica e técnicas como ressonância magnética nuclear e cromatografia gasosa, que serão utilizadas para caracterização das amostras.

Os interessados devem enviar a documentação exigida para o e-mail do pesquisador principal da vaga, o professor Anderson Sant’Ana ([e-mail]). Os documentos são: curriculum vitae incluindo formação acadêmica, uma lista com até dez publicações mais importantes e relevantes, link para MyResearchID ou ORCID, cópia do certificado de doutorado, duas cartas de recomendação e carta de interesse.

Mais informações sobre a vaga em: www.fapesp.br/oportunidades/3936/.

A oportunidade de pós-doutorado está aberta a brasileiros e estrangeiros. O selecionado receberá Bolsa de Pós-Doutorado da FAPESP no valor de R$ 7.373,10 mensais e Reserva Técnica equivalente a 15% do valor anual da bolsa para atender a despesas imprevistas e diretamente relacionadas à atividade de pesquisa.

Caso o bolsista de PD resida em domicílio fora da cidade na qual se localiza a instituição-sede da pesquisa e precise se mudar, poderá ter direito a um auxílio-instalação. Mais informações sobre a Bolsa de Pós-Doutorado da FAPESP estão disponíveis em www.fapesp.br/bolsas/pd.

Outras vagas de bolsas, em diversas áreas do conhecimento, estão no site FAPESP-Oportunidades, em www.fapesp.br/oportunidades.