Flúor demais nos chás

Pesquisa realizada pela Faculdade de Odontologia de Piracicaba mostra que chás podem conter índices de flúor superiores aos considerados seguros para crianças de um a três anos de idade. As taxas de alumínio, também investigadas, apresentaram-se normais

Agência FAPESP - Um grupo de pesquisa da Faculdade de Odontologia de Piracicaba, instituição de ensino da Universidade Estadual de Campinas, analisou 177 amostras de chás de ervas e chás pretos nacionais, 11 tipos de chás pretos importados e 21 amostras de bebidas à base de chá. O objetivo foi verificar as taxas de flúor e de alumínio presentes nas amostras.

Em todos os resultados, segundo o estudo publicado na edição de fevereiro da Revista de Saúde Pública, as taxas de alumínio estiveram dentro das consideradas seguras para a saúde bucal dos consumidores. O mesmo não ocorreu para os números do flúor, como mostra a pesquisa assinada por Mitsue Fujimaki Hayacibara,Celso Silva Queiroz,Cínthia Pereira Machado Tabchoury e Jaime Aparecido Cury.

Apesar de ser considerada uma substância importante para a saúde dos dentes, principalmente em crianças, a ingestão excessiva de flúor pode causar um doença conhecida como fluorose. A doença pode acarretar problemas apenas estéticos, como manchas nos dentes, ou mais sérios, como afetar a formação do esmalte.

Segundo o estudo realizado no interior de São Paulo, taxas absolutamente seguras para a saúde bucal foram encontradas apenas nos chás de ervas. Nas bebidas à base de chá e nos chás pretos as concentrações de flúor foram classificadas como altas.

Se for considerado apenas o risco estético para os dentes, a ingestão de uma única xícara de bebida à base de chá ultrapassa o limite considerado ideal. Em se tratando de crianças, que já estão expostas a outras fontes de flúor, como pela água, a situação pode ser ainda pior.

O problema não se restringe ao Brasil, explica o estudo. A ingestão de bebidas à base de chá, nos Estados Unidos, conforme mostrou pesquisa recente, também tem contribuído para a ingestão de flúor em níveis acima dos considerados seguros.

Para ler o artigo publicado em inglês na Revista de Saúde Pública, disponível na biblioteca on-line SciELO, clique aqui.