Farinha de manga para controle do diabetes

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Agência FAPESP* –Por Eduardo Geraque

 Agência FAPESP - Camundongos alimentados com uma dieta composta
por 5% de farinha de manga, durante três meses, tiveram uma queda de 66%
em seus índices de glicemia. O estudo foi realizado pela professora
Jocelem Salgado, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(Esalq) da Universidade de São Paulo, e publicado na edição atual da
revista Plant Foods for Human Nutrition.

"Os resultados foram positivos. A manga parece ter um bom potencial para
o combate do diabetes", disse Jocelem à Agência FAPESP. Segundo a
nutricionista, os pesquisadores já sabiam que a fruta é rica em fibras,
particularmente pectina, uma fibra solúvel capaz de atrasar o
esvaziamento gástrico, tornando mais lenta a taxa de absorção da
glicose.

"O que estamos avaliando agora é a presença de outros componentes com
ação benéfica, como compostos fenólicos e bioflavonóides", disse.
Segundo Jocelem, a manga utilizada no experimento era da variedade tommy
atkins. As frutas foram cortadas em pedaços de cerca de 3 cm e colocadas
para secar em estufa, com temperatura de 55ºC a 60ºC, durante três dias.


No mesmo estudo realizado com os camundongos em laboratório, foi
observado que o nível de glicogênio hepático dos animais estava 64%
maior do que os verificados no grupo controle, formado por animais que
não se alimentaram com a dieta que continha farinha de manga.

Em períodos menores, o mesmo efeito foi identificado. Os pesquisadores
deram a dieta com a farinha de manga, em proporções diferentes (5%, 10%
e 15%) por 30 dias para os animais diabéticos. A queda de glicose no
sangue também foi significativa.

"Precisamos agora avaliar se os mesmos efeitos encontrados em animais
experimentais se repetem em humanos. Estamos desenvolvendo um protocolo
clínico com a equipe do endocrinologista Antonio Gagliardi, da Faculdade
de Medicina da Universidade de São Paulo", explica Jocelem. A
expectativa é que o trabalho com seres humanos esteja concluído no ano
que vem.

<b>Por Eduardo Geraque</b>
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<b> Agência FAPESP</b> - Camundongos alimentados com uma dieta composta
por 5% de farinha de manga, durante três meses, tiveram uma queda de 66%
em seus índices de glicemia. O estudo foi realizado pela professora
Jocelem Salgado, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(Esalq) da Universidade de São Paulo, e publicado na edição atual da
revista <i>Plant Foods for Human Nutrition</i>.
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"Os resultados foram positivos. A manga parece ter um bom potencial para
o combate do diabetes", disse Jocelem à <b>Agência FAPESP</b>. Segundo a
nutricionista, os pesquisadores já sabiam que a fruta é rica em fibras,
particularmente pectina, uma fibra solúvel capaz de atrasar o
esvaziamento gástrico, tornando mais lenta a taxa de absorção da
glicose.
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"O que estamos avaliando agora é a presença de outros componentes com
ação benéfica, como compostos fenólicos e bioflavonóides", disse.
Segundo Jocelem, a manga utilizada no experimento era da variedade tommy
atkins. As frutas foram cortadas em pedaços de cerca de 3 cm e colocadas
para secar em estufa, com temperatura de 55ºC a 60ºC, durante três dias.

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No mesmo estudo realizado com os camundongos em laboratório, foi
observado que o nível de glicogênio hepático dos animais estava 64%
maior do que os verificados no grupo controle, formado por animais que
não se alimentaram com a dieta que continha farinha de manga.
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Em períodos menores, o mesmo efeito foi identificado. Os pesquisadores
deram a dieta com a farinha de manga, em proporções diferentes (5%, 10%
e 15%) por 30 dias para os animais diabéticos. A queda de glicose no
sangue também foi significativa.
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"Precisamos agora avaliar se os mesmos efeitos encontrados em animais
experimentais se repetem em humanos. Estamos desenvolvendo um protocolo
clínico com a equipe do endocrinologista Antonio Gagliardi, da Faculdade
de Medicina da Universidade de São Paulo", explica Jocelem. A
expectativa é que o trabalho com seres humanos esteja concluído no ano
que vem.
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