2° Congresso Brasileiro de Gastronomia
05 de junho de 2006
Resumo de trabalhos acadêmicos em áreas como nutrição e engenharia de alimentos podem ser enviados até 30 de junho. Evento ocorre de 2 a 4 de agosto, na Universidade de Brasília
2° Congresso Brasileiro de Gastronomia
Resumo de trabalhos acadêmicos em áreas como nutrição e engenharia de alimentos podem ser enviados até 30 de junho. Evento ocorre de 2 a 4 de agosto, na Universidade de Brasília
05 de junho de 2006
Agência FAPESP - A comissão organizadora do 2° Congresso Brasileiro de Gastronomia está recebendo, até o dia 30 de junho, resumo de trabalhos a serem apresentados no encontro, que ocorre entre os dias 2 e 4 de agosto, em Brasília.
Serão aceitas propostas em áreas como nutrição, engenharia de alimentos, antropologia, história, comunicação e sociologia. A promoção é do Centro de Excelência em Turismo (CET) da Universidade de Brasília (UnB).
A programação terá palestras, workshops, cozinha experimental, feira de serviços e apresentação de pesquisas acadêmicas em sessão de pôsteres. A idéia é reunir estudiosos nacionais e estrangeiros sobre temas ligados à alimentação fora do lar, unindo experiências práticas e conhecimento científico.
Mais informações: www.unb.br/cet ou gastronomia@unb.br.
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